京都・烏丸の海鮮・伊勢志摩居酒屋「心心(しんしん)」

居酒屋 心心(しんしん)

新鮮志摩の幸

伊勢和具へ~仕入れの一日

出発点
新鮮な素材を仕入れに出発!
その前に燃料を・・・
中間点
休憩地点!三重県の亀山サービスエリアに到着。
出発から約100km、まだまだ元気!
目的地
日の出前の伊勢.和具へ到着
この日は、漁船体験なので、しばし休憩…
漁船に密着!伊勢和具の漁船に乗船!!

準備を終えて出発

いよいよポイントに到着。収穫はいかに・・・

2隻の船で網を引き上げていきます。

この日一番の大漁!!かなりの収穫!

そして港へ・・・

港へ到着!新鮮な海の幸を厳選!

新鮮な海の幸が水揚げされて…

その場で入札されます。鮮度バツグン!!

大将が厳選して積み込みます

伊勢ロイヤルポーク
【和牛専門店 豊栄】
やわらかい!コクがある!
伊勢志摩の絶品豚肉!
伊勢の『豊栄』さんより仕入れています。

カツオ一本釣り漁船
【源吉丸】
これぞ和具の“カツオ一本釣り漁船”
本物の漁師が新鮮な幸をお届けしてくれます。

高知県安芸市のお酒!
【有光酒造】
大将が大変お世話になっている酒造!
知るひとぞ知る、高知の酒造。
この心のこもったお酒を、
是非一度味わってください!

伊勢のお酒
【(有)べんのや酒店】
三重県の地酒を世界に発信しようとする利酒師!
伊勢志摩の海の幸をより多くの人へ届けようとする心心の大将!
仕入れ完了!心心へ!!
 

仕入れ完了!心心へ!!

到着!!

伊勢和具の新鮮な海の幸をご賞味下さい!

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