京都・烏丸の海鮮・伊勢志摩居酒屋「心心(しんしん)」
居酒屋 心心(しんしん)
新鮮志摩の幸
- 出発点
- 新鮮な素材を仕入れに出発!
その前に燃料を・・・
- 中間点
- 休憩地点!三重県の亀山サービスエリアに到着。
出発から約100km、まだまだ元気!
- 目的地
- 日の出前の伊勢.和具へ到着
この日は、漁船体験なので、しばし休憩…
準備を終えて出発
いよいよポイントに到着。収穫はいかに・・・
2隻の船で網を引き上げていきます。
この日一番の大漁!!かなりの収穫!
そして港へ・・・
新鮮な海の幸が水揚げされて…
その場で入札されます。鮮度バツグン!!
大将が厳選して積み込みます
- 志摩あおさ豚
- 【(有)肉の喜多家】
「あおさ」を飼料に加えて肥育したのが「志摩あおさ豚」。
豚肉本来の肉のおいしさが凝縮された味わいです!
- カツオ一本釣り漁船
- 【源吉丸】
これぞ和具の“カツオ一本釣り漁船”
本物の漁師が新鮮な幸をお届けしてくれます。
- 高知県安芸市のお酒!
- 【有光酒造】
大将が大変お世話になっている酒造!
知るひとぞ知る、高知の酒造。
この心のこもったお酒を、
是非一度味わってください!
- 伊勢のお酒
- 【(有)べんのや酒店】
三重県の地酒を世界に発信しようとする利酒師!
伊勢志摩の海の幸をより多くの人へ届けようとする心心の大将!
仕入れ完了!心心へ!!
到着!!
伊勢和具の新鮮な海の幸をご賞味下さい!